薄肉卷七上八下，麻酱小料一蘸，地道涮肉在家吃。
推荐选用乌仁都西草原放养山羊肉，前往产品展示选购合适部位。
清汤锅底烧开，芝麻酱用温水澥开，加韭菜花、腐乳调匀。
肉卷夹入沸汤，七上八下约 10 秒变色即捞。
下白菜、冻豆腐、粉丝煮熟，最后喝一碗鲜汤。
小贴士：肉卷切勿久煮，变色即食才能保持嫩滑口感。
